叶及根茎类蔬菜清洗线

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蔬菜清洗流水线是用在近年来各地都在兴建的蔬菜清洗加工行业,配送的渠道也不尽相同,有针对大型的厂矿企业、机关食堂、教育学校的,还有用在自己酒店内部的中央厨房,餐饮集团旗下的连锁店,还有一种就是针对商超和终端客户的,加工方法大体相同,以最后的商超和终端客户的加工更加复杂一些。

蔬菜清洗机

蔬菜清洗加工的要求都是一样,必须要去除蔬菜里的泥沙杂物和农药残留、大肠杆菌及一些有害致病菌,方式是针对不同待杀物的杀菌方式在第一道清洗设备内加装臭发生器和加入次氯酸纳、二氧化氯,让蔬菜进行浸泡反应,食品安全是全民应该加强的一个问题,是摆在全世界人面前的现实情况,加工企业和个人都要注意,现在还是被大多数人采用的超市和农贸市场买菜回家简单清洗的方法都要非常注意,简单的清洗是起不到杀菌的作用的,高温熟化也不一定能把可能携带大肠杆菌的蔬菜的致病菌杀死。

蔬菜清洗流水线加工流程设备

1.首先是人工挑捡,作用是去除坏叶,根茎蔬菜的坏芽、萝卜的根须、蒜苔的头上的尖帽等等,这些操作是必须要进行的,机器能起到清洗杀菌的目的,这些操作是需要人工参与的。

2.第一道翻浪式气浴清洗机,此设备可以加装臭氧发生器和杀菌溶液,主要的作用是去脏物泥沙和杀灭有害菌。

3.二道清洗机,去除上一道清洗的杀菌溶液和没有去干净的脏物,作用原理和上道工序相同,也被称做是蔬菜清洗机中的精洗。

4.蔬菜经过两道清洗以后表面会有大量的游离水,为了提高蔬菜的保存周期和客户的认可度,需要在些加一台翻转式风干机,对蔬菜进行除水操作。如果是轻质的蔬菜还需要在风干机上加装防护罩,避免蔬菜被吹飞。

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